Chocolate Dipped: The Popularity of Custom Candy i 1940-tallets Chicago

jeg hadde sjokoladesymposium og Kvinners historiemåned tenkte på meg da jeg kom over dette bildet fra museets fotohistoriske samling av glassplatenegativer av Underwood & Underwood. Takket være en formiddag med ProQuest (takk Smithsonian biblioteker ) Jeg fikk vite litt om den bemerkelsesverdige kvinnen som er avbildet. Jeg tipper at lesere som kan noe om Chicagos historie kommer til å fylle hullene.

6a00e553a80e10883401156fa33fe7970b-800wi.jpg 6a00e553a80e10883401156ea9b5ab970c-800wi.jpg

Her er hva jeg lærte: Fru Ora Snyder (nee Hanson) fra Chicago var mor til flere barn da mannen hennes ble syk i 1909 og måtte slutte i jobben. For å få endene til å møtes begynte hun å lage godteri og selge det til barna nede i gaten etter skolen. Hun tok veldig raskt søtsakene sine til et annet sted i Loop (Chicago snakker for det historiske sentrumsdistriktet) hvor virksomheten hennes virkelig tok fart. Da dette fotografiet ble laget i 1925, eide hun åtte butikker. I 1931 var hun den første kvinnen som ble valgt som president for Associated Retail Confectioners i USA.

I en Chicago Daily Tribune artikkel fra 20. desember 1942, forklarte hun hvordan krigsrasjonering påvirket virksomheten: 'Mrs. Ora Snyder sa at butikkene hennes var 1000 bestillinger bak, og at kjøp er begrenset til fem pund per kunde. Selv ved å bruke mer honning og lønnesirup [sic] ... kan selskapet ikke møte den sterkt økte etterspørselen.' Hun forklarte: 'Folk, på grunn av sukkerrasjonering og sjokolademangel, har færre søtsaker hjemme og bruker godteri for å dekke behovet.'



Etter krigen, da forsyninger var mer tilgjengelige, fortsatte hun å utvide virksomheten. Da hun gikk bort i en alder av 72 den 18. juli 1948, eide hun 16 butikker, hvorav en var en syv-etasjers bygning. I en annen Tribune artikkel, i 1959 drev svigersønnen Seymour W. Neill selskapet med 24 butikker, som krevde rundt 380 000 pund sukker og 350 000 pund sjokolade per år. Han er sitert for å si: «En ting som nesten har blitt en tapt kunst midt i mekaniseringen er håndsjokoladedypping. Snyder's sysselsetter fortsatt rundt 20 som driver med hånddypping, men de er vanskelige å finne.'

Hvis du har historier om Snyder's og kvinnen som gjorde en liten kjøkkenbasert bedrift til en Chicago-basert kjede, vennligst del dem.

Bilder: Smithsonian Institution.


Dette innlegget vises også på Smithsonian's O Si Kan du se? blogg, en Atlanterhavet partnernettsted.