Minst 7 glass vin hver uke

Sentrale forskning i New England Journal of Medicine i dag bekreftet velbrukte forestillinger om at middelhavsdietten – inkludert råvarer, olivenolje, nøtter, etc. – reduserte frekvensen av hjerteinfarkt og hjerneslag betydelig sammenlignet med en diett med lavt fettinnhold. Nå, for å gjøre disse matvarene like tilgjengelige som maissukker

middelhavsdiett 615.jpgRobertPratta / Reuters

Når forskning må stoppes fordi det ville være uetisk å fortsette ,' antyder det et av noen få polariserende scenarier. I dette tilfellet er det fordi studien fant noe som helt klart var bra. Så bra at etter fem år med å se trender innen hjertesykdom og hjerneslag blant personer med høy risiko, kunne forskerne ikke med god samvittighet fortsette å anbefale en 'lavfettdiett' til noen.

På øya Ikaria, i Hellas, er det flere hundreåringer enn du kan riste på . I Loma Linda, California, har adventistsamfunnet en levetid som er fem til syv år lengre enn gjennomsnittsamerikaneren. Dette er mennesker som spiser et middelhavskosthold, og vi har lenge utledet sammenhenger mellom det og deres velstand og lang levetid. Men vi har ikke hatt solid forskning som viser oss hvor viktig kostholdet deres - i motsetning til andre faktorer genetisk, livsstil og sosial - faktisk er.



Det er derfor dagens studie i New England Journal of Medicine er spesielt viktig.

Som Dr. Steven E. Nissen, leder av avdelingen for kardiovaskulær medisin ved Cleveland Clinic Foundation, fortalteGina Kolata og New York Times ,studien 'sier at du kan spise et godt balansert kosthold med frukt og grønnsaker og olivenolje og redusere hjertesykdom med 30 prosent ... Og du kan faktisk nyte livet.'

Så nyt livet, hvis det er det det betyr for deg.

Å bruke denne kunnskapen betyr selvfølgelig ikke bare å lære folk om kostholdsvalg, men også å gjøre disse matvarene tilgjengelige. Det vil nødvendigvis innebære å revurdere og prioritere hvordan USA subsidierer landbruket. Du trenger ikke spise massevis av disse varene for å se fordelene med dietten, så det er slett ikke utenkelig å gjøre dem mer vanlige i amerikansk kultur.

Dette er hvordan studien definerte og brøt ned diettene den testet:

Anbefalt i middelhavskosthold

nejm skutt 1.jpgNew England Journal of Medicine

Frarådt i middelhavskosthold

NEJM skutt 2.jpgNew England Journal of Medicine

Anbefalt i lav-fett diett

nejm skutt 3.jpgNew England Journal of Medicine

Frarådes i lav-fett diett

nejm skutt 4.jpgNew England Journal of Medicine

Sofrito er 'en saus laget med tomat og løk, ofte inkludert hvitløk og aromatiske urter, og sakte kokt med olivenolje.'

Jeg bemerker vinen som et interessepunkt fordi mange spør meg hvor mye de bør drikke. Men ingen elementer i disse diettene tok tydeligvis en unødig del av æren eller byrden. Jeg tar dette som en sjekk i 'bra'-kolonnen for alkohol, blant de tusenvis av studier som ser mer spesifikt på dets goder og dårlige egenskaper.