Nye iskremsmaker: Foie Gras, 'Jesus Juice'

Det er en varm fjerde juli-langhelg, noe som betyr at amerikanere over hele landet vil nyte iskrem på deres årlige grillfester, piknik og parader. Men hvis San Franciscan iskrembutikkeier Jake Godby har noe å si om det, vil du spise noe mye annet enn vanlig sjokolade eller vanilje. The New York Times Magazine Elizabeth Weil profilerer Godby og hans uvanlige iskremsmaker. Og når vi sier uvanlig, tuller vi ikke.

Godbys gane favoriserer salt, sprit og kjøtt. Hver dag øser han 10 til 12 av sine hundre pluss iskremsmaker, favoritter inkludert Jesus Juice (rødvin og Cola) og Boccalone Prosciutto. Godby produserer også nyheter i det som kan kalles dessert-paradigmet fra nese til hale: pecan-paier med andefett, foie-gras ingefær-snap iskremsmørbrød, godbiter som inneholder rare dyredeler. Noen ganger, ved siden av matrikkelen (kun kontanter), setter han frem et kakefat med glass dekket fylt med brownies. Ingen kjøper dem. Som Godby, i sin uniform med lange grønne shorts, blått forkle og hvite Chuck Taylors, forklarer: 'Jeg kan ikke selge cupcakes for å redde livet mitt.'

Andre morsomme smaker inkluderer 'Hemmelig frokost, Salt og Pepper, Hibiscus Beet' og mye mer. Butikken hans, Humphy Slocombe , ligger på 2790 Harrison St i San Franciscos Mission District.