Sun Gold Tomatoes: A Secret Weapon

Foto av woodleywonderworks/Flickr CC

I mitt siste innlegg , jeg snakket om å reise tilbake til skolen på Yale, og hva det betyr for Yale Farm. Mens jeg vokste filosofisk om overgangen fra sommer til høst, glemte jeg imidlertid en veldig viktig detalj om tilbake til skolen på Yale. Jeg glemte å nevne Sun Gold-tomatene.

Som kommunikasjonskoordinator for Yale Sustainable Food Project, er en god del av det jeg gjør å få Yale-studenter begeistret for mat og landbruk. Jeg har mange forskjellige måter å gjøre dette på, men en av mine favoritter er avhengig av min egen versjon av skolemateriell: hver høst er jeg veldig avhengig av Yale Farms tomater.

Disse tomatene er en viktig del av kommunikasjonsarsenalet mitt, og jeg deler denne forretningshemmeligheten fordi den er for god til å beholde.

Vi dyrker noen få forskjellige varianter - stripete tyskere og romer er noen av de andre variantene - men Sun Golds er min favoritt. De er små, med omtrent samme diameter som en fjerdedel, de er en intens oransje (fargen på et gresskar i stedet for en gylden sol, egentlig, men jeg antar at 'lite gresskar' ikke er så fristende som et navn), og de er søte som godteri.

Jeg elsker alle tomater, men Sun Golds har en spesiell plass i hjertet mitt. De er små og perfekte, og deilige, og noe med kombinasjonen av alle disse egenskapene gjør dem magiske: de får folk begeistret for mat. De er som soldater fra den bærekraftige matrevolusjonen, fyldige små oransje med morsomme grønne hatter.

Foto av Sean Fraga

Første gang jeg meldte meg frivillig på Yale Farm, ble jeg satt på jobb med å suge tomater. Fire år senere er jeg fortsatt her. Mer enn én Yale-administrator jeg jobber med stoppet meg på kontoret vårt i sommer: 'Er de små oransje tomatene klare ennå?' En alumna sendte meg en e-post om å besøke Yale Farm på vei gjennom New Haven forrige uke; hun planla å 'svinge innom og stjele noen Sun Golds.'

Auberginene våre er vakre, og rødbetene våre er de beste jeg noen gang har smakt, men de inspirerer ikke til denne typen allsidig hengivenhet. Jeg tror nok det er fordi du kan spise dem rett utenfor vintreet, og forbindelsen mellom mat og land er så umiddelbar og så deilig. (Vi har lignende suksess med gulrøttene om vinteren: de er enda mer dramatiske, fordi du kan trekke dem opp av bakken, selv under snøen, og spise dem.) Som en av mine kolleger påpekte her om dagen, 'Du vet, de er så perfekte at jeg alltid glemmer å lage dem, noe som virker litt synd.' Det er; de lager en nydelig søt pastasaus med tilsetning av litt salt og hvitløk og olivenolje.

Men jeg avviker. Poenget er at disse tomatene er en viktig del av kommunikasjonsarsenalet mitt, og jeg deler denne forretningshemmeligheten fordi den er for god til å beholde. Hvis du finner deg selv i arbeid med å overbevise de rundt deg om betydningen og gleden de kan finne gjennom bærekraftig dyrkede grønnsaker, og alle dine velvendte fraser faller for døve ører, ta deg til et bondemarked og finn noen tomater. Jeg lover, de er magiske.