Hvorfor bartenderen din hater deg

Foto av Southern Foodways Alliance/FlickrCC


Jeg skal være ærlig; Jeg får et lite kick av serien fra Generation Awesome som heter, ' Bartenderen hater deg .' I denne serien hevner den stridslystne bartenderen, flankert av sleipe karer, chirpy damer og alle slags fornærmede barbeboere, ved å forringe, skjelne ut og lamme kunder for deres mangel på baretikette. Jeg kan ikke klandre ham. Mens jeg trener barpersonalet mitt til å motstå fristelsen til personlig å konfrontere de frekke og indignerte, er bartendere alt for menneskelige og man kan ikke annet enn å ta personlig noen av krenkelsene fra ens medmennesker.

Uhøfligheten kan være fra begge sider, så jeg erkjenner at noen ganger er kundene ofrene så vel som gjerningsmennene (og noen ganger er det bare en lang kjede). Det er imidlertid ikke uvanlig at kunder, på barsiden, begynner sin interaksjon uten engang de aller mest hyggelige tingene. De roper «gin and tonic», en unødvendig fiendtlig begynnelse som en kanonkule avfyrt fra kloss hold. Dette skjer selv i en stille eller treg bar. Selv om denne metoden er direkte, er den også et mer passende første møte for en salgsautomat. Hvorfor ikke, 'Hei, kan jeg få en gin & tonic?' eller til og med 'Vær så snill.' (Forbitrede 'vær så snill' teller heller ikke.)



Ikke alle barer er satt opp for å imøtekomme alle behov. Les: ikke alle barer har ferskpresset granateplejuice.

At incivility kan stamme fra en oppfattet liten av kundene. Jeg var på et arrangement som nylig laget spesialcocktailer, og John McLaughlin fra McLaughlin Group ba om tonicvann og sitron. Da jeg forsiktig og høflig forsøkte å henvise ham til baren som hadde de ingrediensene, noe jeg ikke gjorde, rakk han opp hendene i forbauselse og kom med en barsk bemerkning før han forlot stasjonen. Jeg fortsatte å håpe at han ville si: 'fra null til ti, ti er metafysisk sikkerhet, har du tonic vann?' Selvfølgelig ville svaret mitt fortsatt vært nei.

Det er også de som går opp med en skulende øyne før ord én, og minner meg om foreldrenes råd om å være forsiktig så noen slår bakhodet ditt og ansiktet ditt forblir slik. Denne hverdagslige krigeriet hører til det vanligste scenariet: at noen allerede er sinte og har en følelse av rett før de nærmer seg baren og du rett og slett er der som mat.

Disse interaksjonene begynner vanligvis med et seriøst forsøk fra bartenderen på å blidgjøre kunden, selv om på samme måte som en såret hjortunge blir gjort sport av den smarte rovdyret, møter mer aggressive taktikker ethvert forsøk på forsoning. Jeg kan ikke si at jeg ikke har møtt den taktikken med like stor kraft – kall det kundens kalde krig – ved å bruke den første taktikken i bartenderens arsenal, tjenestenekt. Det beste scenariet er imidlertid fortsatt å gjøre ditt beste for å møte deres krav. Det er tross alt ikke personlig.

Men hvis jeg kunne komme med en bønn til de usivile om å redde seg selv fra den langsommere og stadig mer pinlige ruten for uhøflighet, forsikrer jeg dere om at vi sammen kan lage en bedre baropplevelse (cue rolig musikk her). Generelt er bartendere profesjonelle innen kundeservice og vil gjøre sitt beste for å møte dine behov. (Husk at ikke alle barer er satt opp for å dekke alle behov. Les: ikke alle barer har ferskpresset granateplejuice.) Takk for at du leser og ha en fin dag.